Gemüse:

Energie
(kcal)

Fett
(g)

Eiweiß
(g)

Kohlen
hydrate (g)

Calcium
(mg)

Natrium
(mg)

Kalium
(mg)

Rohfaser
(g)

Vitamin A
(µg)

Vitamin C
(mg)

Anmerkungen

Möhren

28 - 43

0,2

1,0

6 - 10,1

27 - 41

35 - 60

235 - 290

1 - 3

1120 - 2800

5 - 9,3

Gibt es auch einigermaßen günstig im Bioladen

Kohlrabi

26

0,1

1,9

4,4

68

32

380

1

30

63

Kann blähend wirken

Fenchel

31

0,2

1,2

7,3

49

52

494

3,1

780

12 - 93

Gurke

10

0,2

0,6

1,3

15

8,5

141

0,5

21

1 - 11

Nicht in großen Mengen verfüttern

Knollensellerie

38

0,3

1,5

7,0

68

77

321

1,2

3

8,2

Lässt sich gut in Streifen trocknen - gerngenommenes Leckerli

Rote Bete

34 - 37

0,1 - 0,16

1,5

7,6 - 11

29

86

336 - 230

1

2

10 - 30

Großer Anteil Oxalsäure - nur in kleinen Mengen verfüttern

Stangensellerie

16

0,1

0,7

3,6

40 - 80

87 - 132

291 - 344

1,7

3 - 13,4

7

Stangen in kleine Stücke schneiden, da die Fäden verschluckt werden könnten

Spinat

15 - 27

0,3

2 - 5,5

2 - 3,4

85 - 126

50 - 79

540 - 633

0,6 - 2,7

671 - 816

28,1 - 52

Großer Anteil Oxalsäure - nur in kleinen Mengen verfüttern

Salat/Kräuter:

Energie
(kcal)

Fett
(g)

Eiweiß
(g)

Kohlen-
hydrate (g)

Calcium
(mg)

Natrium
(mg)

Kalium
(mg)

Rohfaser
(g)

Vitamin A
(µg)

Vitamin C
(mg)

Endiviensalat

10 - 17

0,2

1,2 - 1,7

2 - 3,3

40 - 54

22 - 93

265 - 346

0,8 - 3,1

145 - 333

6,5 - 10

Latuga (Römers.)

16

0,2

1,6

2,4

36

8

?

1,7

260

24

Feldsalat

14 - 22

0,4

1,8 - 2

2 - 3,6

27 - 38

3 - 4

325 - 421

0 - 0,8

500 - 710

35 - 38,2

Chicorée

16

0,2 - 0,5

0,5 - 1,3

2,1 - 2,3

10,1 - 26

1,1 - 4,4

170 - 192

0,8 - 1,6

1,5 - 572

1,5 - 10,2

Löwenzahn

45 - 52

0,6 - 0,7

2,5 - 2,7

7,5 - 9,2

158 - 187

76

435 - 440

1,6 - 3,5

1300 - 1400

30 - 35

Rucola

25

0,7

2,6

3,6

160

27

?

1,6

237,3

15

Eisbergsalat

13

0,3

1,0

1,57

19

2

160

0,6

208

3

Petersilie

50 - 61

0,4

3 - 4,4

6 - 9,8

145 - 245

20 - 33

600 - 1000

1,4 - 1,5

730 - 1207

100 - 166

Enthält einen Stoff, der in größeren Mengen gegeben, schädlich wirkt (zumindest beim Menschen)

Brennessel

12

?

?

?

190

18

316

?

800

200

Obst:

Energie
(kcal)

Fett
(g)

Eiweiß
(g)

Kohlen-
hydrate (g)

Calcium
(mg)

Natrium
(mg)

Kalium
(mg)

Rohfaser
(g)

Vitamin A
(µg)

Vitamin C
(mg)

Apfel

50 - 59

0,4

0,2 - 0,3

12 - 15,2

7

3

130 - 144

1 - 2,7

4 - 10

5,7 - 12

Gibt es auch einigermaßen günstig im Bioladen

Banane

88 - 99

0,18 - 0,2

1,1 - 1,2

18,8 - 23,3

8,7 - 9

0,001 - 1

393

0,6 - 1,9

0,008 - 38

12

Birne

55 -59

0,3 - 0,4

0,4 - 0,5

12,8 - 15,1

9 - 16

2 - 2,1

115 - 128

1,6 - 2,4

2 -15

5 - 7

Weintraube

63 - 72

0,3 - 0,4

0,6 - 0,7

16 - 17,1

63 - 72

1,9 - 3

183 - 255

0,6 - 1

5 - 10

4 - 4,2

Wassermelone

32 - 37

0,4

0,3 - 0,6

3 - 7,2

4 - 11

0 - 2

60 - 158

0,5

36,6 - 87

3 - 9,6

Honigmelone

35 - 54

0,1 - 0,3

0,5 - 0,9

5 - 12

6 - 11

8 - 20

170 - 330

0,5 - 0,8

8 - 783

14 - 42,2

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